Diabetes एक ऐसी स्थिति है, जिसमें शरीर या तो पर्याप्त इंसुलिन नहीं बना पाता या फिर बनाया गया इंसुलिन शरीर ठीक से इस्तेमाल नहीं कर पाता. इंसुलिन एक हार्मोन है जो शरीर को रक्त शर्करा (Rakta Sharkara) के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है. अनियंत्रित रक्त शर्करा के कारण शरीर में कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए स्वस्थ आहार (Swasth Aahar) बहुत महत्वपूर्ण होता है।
Diabetes Tips में मधुमेह आहार के मुख्य सिद्धांत
रक्त शर्करा नियंत्रण: मधुमेह आहार का मुख्य लक्ष्य रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखना होता है,इसके लिए ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो जल्दी पच न हों और रक्त शर्करा को अचानक न बढ़ाएं।
Diabetes Tips के नियमित भोजन: तीन बड़े भोजन के बजाय दिन भर में छोटे-छोटे करके 5-6 बार भोजन करना ज्यादा फायदेमंद होता है. इससे रक्त शर्करा का स्तर संतुलित रहता हैं।
Diabetes Tips की कैलोरी नियंत्रण: मधुमेह रोगियों को अपनी दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं के अनुसार ही भोजन करना चाहिए. अधिक कैलोरी सेवन से वजन बढ़ सकता है, जो मधुमेह को और खराब कर सकता है।
Diabetes Tips के लिए फायदेमंद खान:
Diabetes Tips में साबुत अनाज: गेहूं, जौ, ज्वार, बाजरा, ब्राउन राइस आदि साबुत अनाज फाइबर (Fiber) से भरपूर होते हैं, जो धीरे-धीरे पचते हैं और रक्त शर्करा को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं।
Diabetes Tips के लिए फल: अधिकांश फल विटामिन (Vitamin), खनिज (Khanij) और फाइबर से भरपूर होते हैं. हालांकि, कुछ फलों में शुगर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए मधुमेह रोगियों को संतरे, मौसमी, सेब, नाशपाती, अमरूद, जामुन आदि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic Index) वाले फलों का सेवन करना चाहिए।
Diabetes Tips सब्जियां (Sabziyan): हरी पत्तेदार सब्जियां, ब्रोकोली, गाजर, फूलगोभी, लौकी, करेला आदि सब्जियां विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती हैं और इनमें कम कैलोरी होती है. इनका सेवन मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है.
दालें (Daalen): प्रोटीन (Protein) और फाइबर का अच्छा स्रोत होती हैं. मधुमेह रोगियों को नियमित रूप से मूंग दाल, मसूर दाल, तुअर दाल आदि का सेवन करना चाहिए.
हेल्दी फैट्स (Healthy Fats): मछली, मेवे (Meve) और अलसी के बीजों में हेल्दी फैट्स पाए जाते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य (Hriday Swasthya) के लिए आवश्यक होते हैं।
